[HBF] Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with fresh hops

[ladidel]

Hallo

ich hab inzwischen den kalt  in der letzten Phase der Hauptgärung mit
eigenem Frischhopfen gewürzten Sud genossen. War ungewöhnlich frisch
aromatisch ohne aufdringliche Bittere.

Mach ich bestimmt wieder, da ich noch Hopfen am Haus hängen hab. Der
stammt übrigens von Rhein-Main Kanal bei Forchheim und wurde vor 12
Jahren bei mir in einen Betontrog eingepflanzt und hat große, meist
4kantige lange Dolden. Welche Sorte? Kanal spezial.

Servus - Zurück zum BIER!
     
- LADIDEL - Walter Simon -
     91090  Effeltrich
     am Felsenkeller 2

Gründungsmitglied VHD e.V.1995

BRAUSEMINARE UND ZUBEHÖR
Kommunbrauen in  Thüringen 
Private Brauaktionen


    

On 15.08.2014 11:15, Alexander Sperr wrote:
> Hallo Armin,
>
> Thomas und  Walter haben's ja schon geschrieben, bei der Verwendung als
> Aromahopfen gibt es keine Probleme. Ob Du den Hopfen dazu trocknest oder
> direkt frisch verwendest, bleibt Dir selbst überlassen. Ich habe früher
> (als ich noch eigene Pflanzen hatte) immer einen Teil getrocknet und einen
> Teil grün eingefroren. Beim Trocknen blieben vom Ursprungsgewicht ca 10 -
> 15 % übrig.
>
> Gruß, Alex.
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