[HBF] HBF Nachrichtensammlung, Band 7, Eintrag 1
Armin Teltschik
armin at teltschik.org
Sa Aug 16 18:34:54 CEST 2014
Liebe Braukollegen,
herzlichen Dank für die Rückmeldungen und Tipps.
Werde ich mal ausprobieren fürs Aroma - da ich das liebe
(z.B. wie bei Schneiders Weisse Tap 5)
Cheers
Armin
Am 15.08.2014 12:00, schrieb hbf-request at lists.netbeer.org:
> Um E-Mails an die Liste HBF zu schicken, nutzen Sie bitte die Adresse
>
> hbf at lists.netbeer.org
>
> Um sich via Web von der Liste zu entfernen oder draufzusetzen:
>
> http://lists.netbeer.org/listinfo/hbf
>
> oder, via E-Mail, schicken Sie eine E-Mail mit dem Wort 'help' in
> Subject/Betreff oder im Text an
>
> hbf-request at lists.netbeer.org
>
> Sie koennen den Listenverwalter dieser Liste unter der Adresse
>
> hbf-owner at lists.netbeer.org
>
> erreichen
>
> Wenn Sie antworten, bitte editieren Sie die Subject/Betreff auf einen
> sinnvollen Inhalt der spezifischer ist als "Re: Contents of HBF
> digest..."
>
>
> Meldungen des Tages:
>
> 1. Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with fresh hops
> (Armin Teltschik)
> 2. Re: Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with fresh
> hops (Thomas Rohner)
> 3. Re: Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with fresh
> hops (ladidel)
> 4. Re: Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with fresh
> hops (Alexander Sperr)
>
>
> ----------------------------------------------------------------------
>
> Message: 1
> Date: Thu, 14 Aug 2014 23:19:37 +0200
> From: Armin Teltschik <armin at teltschik.org>
> To: hbf at lists.netbeer.org
> Subject: [HBF] Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with fresh
> hops
> Message-ID: <53ED27E9.8010805 at teltschik.org>
> Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-15; format=flowed
>
> Below in English:
>
> Hallo liebe Braukollegen,
>
> nachdem es etwas ruhiger geworden ist auf der Liste hoffe ich
> doch, dass der ein oder andere Erfahrung hat bei der Hopfengabe
> mit frisch geerntetem, also nicht getrocknetem Hopfen.
> Das Thema kommt auf, da mein Hopfen im Garten erntereif ist
> und ich grad brauen wollte.
>
> Hat der Wassergehalt Einfluss auf das Lupolin / Alphagehalt ?
> Aus der Massenbetrachtung würde ich sagen muss man mehr Frischhopfen
> nehmen als getrockneten. Lieg ich da richtig?
> Hat da jemand Erfahrung wieviel % der
> Wasseranteil an der Hopfenmasse ausmacht.
>
> Freue mich auf Rückmeldungen.
>
> Cheers
> Armin
>
> -------------------------------
>
> Dear homebrew colleagues,
>
> it has become pretty quiet on the list, so I hope
> that there might still be a few of you who are experienced in
> brewing with fresh harvested hops, not the dried one.
> The topic comes up because the hops in my garden
> are just fine for harvesting and I wanted to start a brew.
>
> Has the water content influence on the Lupolin / alpha content?
> From the mass point of view, in my opinion more fresh hopes is
> needed, than dried hops. Am I right?
> Has anyone experience about the mass-percetage of water in fresh hops.
>
> Looking forward to your feedback.
>
> Prost
> Armin
>
>
>
>
> ------------------------------
>
> Message: 2
> Date: Fri, 15 Aug 2014 08:57:42 +0200
> From: Thomas Rohner <t.rohner at bluewin.ch>
> To: Hausbrauerforum: deutschsprachige Liste für Haus- und Hobbybrauer
> <hbf at lists.netbeer.org>
> Subject: Re: [HBF] Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with
> fresh hops
> Message-ID: <53EDAF66.3000305 at bluewin.ch>
> Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1; format=flowed
>
> Hallo Armin
>
> Tatsächlich ist es ruhig geworden auf der Liste. Ist auch beim HBD so :_)
>
> Ich verwende den "Gartenhopfen" auschliesslich fürs Aroma kurz vor Kochende.
> Dann spielen der Wassergehalt und die Alphaprozente keine Rolle.
>
> Selbst wenn ich den Wassergehalt wüsste, kenne ich den Alphagehalt ja
> nicht.
> Der kann sich von Jahr zu Jahr bei der gleichen Pflanze um bis zu 50%
> ändern.
>
> Seit ich den Gartenhopfen erstmals verwendet habe, kaufe ich immer
> Blumenhopfen fürs Aroma, wenn der eigene zur Neige geht.
>
> Die Schumhaltgkeit hat sich extrem verbessert, durch die Verwendung von
> Blumenhopfen. (Früher habe ich nur Pellets benutzt, auch fürs Aroma)
>
> Cheers Thomas
>
>
>
> Am 14.08.2014 23:19, schrieb Armin Teltschik:
>> Below in English:
>>
>> Hallo liebe Braukollegen,
>>
>> nachdem es etwas ruhiger geworden ist auf der Liste hoffe ich
>> doch, dass der ein oder andere Erfahrung hat bei der Hopfengabe
>> mit frisch geerntetem, also nicht getrocknetem Hopfen.
>> Das Thema kommt auf, da mein Hopfen im Garten erntereif ist
>> und ich grad brauen wollte.
>>
>> Hat der Wassergehalt Einfluss auf das Lupolin / Alphagehalt ?
>> Aus der Massenbetrachtung würde ich sagen muss man mehr Frischhopfen
>> nehmen als getrockneten. Lieg ich da richtig?
>> Hat da jemand Erfahrung wieviel % der
>> Wasseranteil an der Hopfenmasse ausmacht.
>>
>> Freue mich auf Rückmeldungen.
>>
>> Cheers
>> Armin
>>
>> -------------------------------
>>
>> Dear homebrew colleagues,
>>
>> it has become pretty quiet on the list, so I hope
>> that there might still be a few of you who are experienced in
>> brewing with fresh harvested hops, not the dried one.
>> The topic comes up because the hops in my garden
>> are just fine for harvesting and I wanted to start a brew.
>>
>> Has the water content influence on the Lupolin / alpha content?
>> From the mass point of view, in my opinion more fresh hopes is
>> needed, than dried hops. Am I right?
>> Has anyone experience about the mass-percetage of water in fresh hops.
>>
>> Looking forward to your feedback.
>>
>> Prost
>> Armin
>>
>>
>> _______________________________________________
>> HBF mailing list
>> HBF at lists.netbeer.org
>> http://lists.netbeer.org/listinfo/hbf
>>
>>
>> -----
>> E-Mail ist virenfrei.
>> Von AVG überprüft - www.avg.de
>> Version: 2014.0.4744 / Virendatenbank: 4007/8038 - Ausgabedatum: 15.08.2014
>>
>>
>
>
> -----
> E-Mail ist virenfrei.
> Von AVG überprüft - www.avg.de
> Version: 2014.0.4744 / Virendatenbank: 4007/8038 - Ausgabedatum: 15.08.2014
>
>
>
>
> ------------------------------
>
> Message: 3
> Date: Fri, 15 Aug 2014 10:11:24 +0200
> From: ladidel <braumeister at ladidel.de>
> To: hbf at lists.netbeer.org
> Subject: Re: [HBF] Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with
> fresh hops
> Message-ID: <53EDC0AC.6000509 at ladidel.de>
> Content-Type: text/plain; charset=windows-1252
>
> Hallo
>
> hab in diesen Tagen 30g frischen Haushopfen in die Gärung für 10l
> dunkles Bier eingeworfen. Nach 2 Tagen schon erfreuliches Aroma durch
> die Kalthopfung.
>
> Servus - Zurück zum BIER!
>
> - LADIDEL - Walter Simon -
> 91090 Effeltrich
> am Felsenkeller 2
>
>
>
>
> On 14.08.2014 23:19, Armin Teltschik wrote:
>> Below in English:
>>
>> Hallo liebe Braukollegen,
>>
>> nachdem es etwas ruhiger geworden ist auf der Liste hoffe ich
>> doch, dass der ein oder andere Erfahrung hat bei der Hopfengabe
>> mit frisch geerntetem, also nicht getrocknetem Hopfen.
>> Das Thema kommt auf, da mein Hopfen im Garten erntereif ist
>> und ich grad brauen wollte.
>>
>> Hat der Wassergehalt Einfluss auf das Lupolin / Alphagehalt ?
>> Aus der Massenbetrachtung würde ich sagen muss man mehr Frischhopfen
>> nehmen als getrockneten. Lieg ich da richtig?
>> Hat da jemand Erfahrung wieviel % der
>> Wasseranteil an der Hopfenmasse ausmacht.
>>
>> Freue mich auf Rückmeldungen.
>>
>> Cheers
>> Armin
>>
>> -------------------------------
>>
>> Dear homebrew colleagues,
>>
>> it has become pretty quiet on the list, so I hope
>> that there might still be a few of you who are experienced in
>> brewing with fresh harvested hops, not the dried one.
>> The topic comes up because the hops in my garden
>> are just fine for harvesting and I wanted to start a brew.
>>
>> Has the water content influence on the Lupolin / alpha content?
>> From the mass point of view, in my opinion more fresh hopes is
>> needed, than dried hops. Am I right?
>> Has anyone experience about the mass-percetage of water in fresh hops.
>>
>> Looking forward to your feedback.
>>
>> Prost
>> Armin
>>
>>
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>> HBF at lists.netbeer.org
>> http://lists.netbeer.org/listinfo/hbf
>>
>
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>
> Message: 4
> Date: Fri, 15 Aug 2014 11:15:44 +0200
> From: Alexander Sperr <alexander.sperr at gmail.com>
> To: Hausbrauerforum: deutschsprachige Liste für Haus- und Hobbybrauer
> <hbf at lists.netbeer.org>
> Subject: Re: [HBF] Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with
> fresh hops
> Message-ID:
> <CANKM=chxnmdnbbAJrV09ZTeMG+pDyJBxBhRXY9v7YKRzg0vBGQ at mail.gmail.com>
> Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
>
> Hallo Armin,
>
> Thomas und Walter haben's ja schon geschrieben, bei der Verwendung als
> Aromahopfen gibt es keine Probleme. Ob Du den Hopfen dazu trocknest oder
> direkt frisch verwendest, bleibt Dir selbst überlassen. Ich habe früher
> (als ich noch eigene Pflanzen hatte) immer einen Teil getrocknet und einen
> Teil grün eingefroren. Beim Trocknen blieben vom Ursprungsgewicht ca 10 -
> 15 % übrig.
>
> Gruß, Alex.
>
>
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> Ende HBF Nachrichtensammlung, Band 7, Eintrag 1
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