[HBF] Hopfengabe Menge bei Frischhopfen / Brewing with fresh hops

[ladidel]

Hallo

hab in diesen Tagen  30g frischen Haushopfen in die Gärung für 10l
dunkles Bier  eingeworfen. Nach 2 Tagen schon erfreuliches Aroma durch
die Kalthopfung.

Servus - Zurück zum BIER!
     
- LADIDEL - Walter Simon -
     91090  Effeltrich
     am Felsenkeller 2


    

On 14.08.2014 23:19, Armin Teltschik wrote:
> Below in English:
>
> Hallo liebe Braukollegen,
>
> nachdem es etwas ruhiger geworden ist auf der Liste hoffe ich
> doch, dass der ein oder andere Erfahrung hat bei der Hopfengabe
> mit frisch geerntetem, also nicht getrocknetem Hopfen.
> Das Thema kommt auf, da mein Hopfen im Garten erntereif ist
> und ich grad brauen wollte.
>
> Hat der Wassergehalt Einfluss auf das Lupolin / Alphagehalt ?
> Aus der Massenbetrachtung würde ich sagen muss man mehr Frischhopfen
> nehmen als getrockneten. Lieg ich da richtig?
> Hat da jemand Erfahrung wieviel % der
> Wasseranteil an der Hopfenmasse ausmacht.
>
> Freue mich auf Rückmeldungen.
>
> Cheers
>    Armin
>
> -------------------------------
>
> Dear homebrew colleagues,
>
> it has become pretty quiet on the list, so I hope
> that there might still be a few of you who are experienced in
> brewing with fresh harvested hops, not the dried one.
> The topic comes up because the hops in my garden
> are just fine for harvesting and I wanted to start a brew.
>
> Has the water content influence on the Lupolin / alpha content?
> From the mass point of view, in my opinion more fresh hopes is
> needed, than dried hops. Am I right?
> Has anyone experience about the mass-percetage of water in fresh hops.
>
> Looking forward to your feedback.
>
> Prost
>  Armin
>
>
> _______________________________________________
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> HBF at lists.netbeer.org
> http://lists.netbeer.org/listinfo/hbf
>