[HBF] Rezept für ungespundetes Kellerbier und/oder Rotbier?

[Dieter Gehrke]

Hallo Toni,

die Drehzahl hab ich gerade mal ungefähr mit 470 U/min ausgerechnet, der Rohrdurchmesser ist 48mm innen.

Der Wellendurchmesser ist ca 30mm plus je 7 mm 4-Kant Stahlstab; das macht ca 44, also Luft 2 mm. Dazu kommt aber noch die Materialstärke des Rohres, denn das Gitter ist mit Schellen aussen über das Rohr gespannt. Die Malzkörner passen also noch locker dazwischen.

Falls nötig mach ich noch ein paar mehr Fotos.

Der Link der Brauereieinrichtung war:
www.perissee.de/brasserie_d.htm

Gruss
Dieter

ps: das Rohr (51x1,5mm) stammte übrigends aus einer Molkereieinrichtung, da war noch ein Gewinde drauf einseitig. Mit der entsprechenden Überwurfmutter konnte ich das Ganze dadurch schnell und leicht demontierbar halten



Am 25.01.2011, 21:44 Uhr, schrieb Hauser <antonhauser at aon.at>:

> Servus Dieter
>
> Danke für die ausführliche Beschreibung Deiner tollen Entkeimungsmaschine.
> Ich werde mir eine ähnliche bauen, hab auch schon die Teile zusammengesucht,
> aber um mir einiges an probieren zu ersparen hätte ich noch einige
> Detailfragen:
> Wie weit sind die mitlaufenden Edelstahlstäbe ungefähr vom Gitter entfernt
> und wie schnell läuft dieses drehende Teil in etwa?
> Das wärs auch schon.
> Eine Bitte hätte ich noch.  Den Link mit dem man sich bei Dir alles ansehen
> kann hab ich versehentlich gelöscht. Könntest Du denn noch einmal anhängen.
>
> LG
> Toni
>
>
> ----- Original Message -----
> From: "Dieter Gehrke" <d.gehrke at web.de>
> To: "Hausbrauerforum: deutschsprachige Liste für Haus- und Hobbybrauer"
> <hbf at lists.netbeer.org>
> Sent: Tuesday, January 18, 2011 4:31 PM
> Subject: Re: [HBF] Rezept für ungespundetes Kellerbier und/oder Rotbier?
>
>
> Am 17.01.2011, 19:28 Uhr, schrieb Hauser <antonhauser at aon.at>:
>
>
>> Was mir das Ganze aber ziemlich vermiest hat war das entfernen der
>> Keimlinge.
>> Wie machst Du das eigentlich?
>>
>> LG
>> Toni
>>
> Hallo Toni,
>
> also früher hab ich die Keimlinge einfach dran gelassen, das macht dann ein
> etwas trüberes Bier welches aber auch gut schmeckt  ;-)
> dann habe ich mal ein Gerät zum herstellen von gecrunchtem Wassereis
> geschenkt bekommen. Die Maschine war zwar so nicht mehr zu benutzen, aber es
> befand sich darin eine Inoxschnecke, die eigtl das Eis aus einem
> aussengekühlten Messingrohr schaben sollte.
> Diese habe ich mir mit ein paar Kugellagern und Verlängerung in ein Rohr
> gebaut, wo sie als Förderschnecke für das Malz dient. Anschliessend wird das
> Getreide mittels zweier mitlaufender Stahlstäbe an einem kleinen Gitter aus
> Edelstahlgeflecht vorbeigerieben (2mm Maschen).
> Dabei werden fast alle Keimlinge abgerieben und durch das Gitter gedrückt.
> Ich war selber platt, wie gut das funktioniert.
> hier ein Foto: http://www.perissee.fr/maltnet1.jpg
>
> LG
> Dieter


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