[HBF] Rezept für ungespundetes Kellerbier und/oder Rotbier?

[Hauser]

Servus Dieter

Danke für die ausführliche Beschreibung Deiner tollen Entkeimungsmaschine.
Ich werde mir eine ähnliche bauen, hab auch schon die Teile zusammengesucht, 
aber um mir einiges an probieren zu ersparen hätte ich noch einige 
Detailfragen:
Wie weit sind die mitlaufenden Edelstahlstäbe ungefähr vom Gitter entfernt 
und wie schnell läuft dieses drehende Teil in etwa?
Das wärs auch schon.
Eine Bitte hätte ich noch.  Den Link mit dem man sich bei Dir alles ansehen 
kann hab ich versehentlich gelöscht. Könntest Du denn noch einmal anhängen.

LG
Toni


----- Original Message ----- 
From: "Dieter Gehrke" <d.gehrke at web.de>
To: "Hausbrauerforum: deutschsprachige Liste für Haus- und Hobbybrauer" 
<hbf at lists.netbeer.org>
Sent: Tuesday, January 18, 2011 4:31 PM
Subject: Re: [HBF] Rezept für ungespundetes Kellerbier und/oder Rotbier?


Am 17.01.2011, 19:28 Uhr, schrieb Hauser <antonhauser at aon.at>:


> Was mir das Ganze aber ziemlich vermiest hat war das entfernen der
> Keimlinge.
> Wie machst Du das eigentlich?
>
> LG
> Toni
>
Hallo Toni,

also früher hab ich die Keimlinge einfach dran gelassen, das macht dann ein 
etwas trüberes Bier welches aber auch gut schmeckt  ;-)
dann habe ich mal ein Gerät zum herstellen von gecrunchtem Wassereis 
geschenkt bekommen. Die Maschine war zwar so nicht mehr zu benutzen, aber es 
befand sich darin eine Inoxschnecke, die eigtl das Eis aus einem 
aussengekühlten Messingrohr schaben sollte.
Diese habe ich mir mit ein paar Kugellagern und Verlängerung in ein Rohr 
gebaut, wo sie als Förderschnecke für das Malz dient. Anschliessend wird das 
Getreide mittels zweier mitlaufender Stahlstäbe an einem kleinen Gitter aus 
Edelstahlgeflecht vorbeigerieben (2mm Maschen).
Dabei werden fast alle Keimlinge abgerieben und durch das Gitter gedrückt.
Ich war selber platt, wie gut das funktioniert.
hier ein Foto: http://www.perissee.fr/maltnet1.jpg

LG
Dieter
-- 
DiéSol, pour de l'Énergie à l'Infini

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