[HBF] Hefeweizen

[Sven Schulz]

Hallo,

letzte Woche habe ich auch wieder einen "Schneider-Starter" angesetzt.
Obwohl ich ja letztes Jahr schon ausgezeichnete Erfahrungen gemacht
habe, hat mich der Geruch doch wieder verunsichert. Schliesslich habe
ich den Starter dann verwendet, parallel aber mal bei der Brauerei
angefragt, und nach deren Auskunft kommen auch zur Nachgaerung keine ug
Hefen zum Einsatz. Das sei "ausschliesslich obergaerige Hefe vom Stamm
Schneider".

Erste Verkostungen des "Malzbierstadiums" sind denn auch wieder sehr
vielversprechend.

Viele Gruesse,

Sven

Tobias Kandler wrote:
> Hallo zusammen,
> 
> da kürzlich wieder die Diskussion um Weizenbierhefe geführt wurde: Am
> Samstag beabsichtige ich welches zu brauen und habe zu diesem Zweck die Hefe
> aus 5 Flaschen Schneider Weisse, die noch bis 16.09.´06 haltbar waren, mit
> einem Starter angesetzt.
> Das, was da gärt, riecht aber nicht wie Hefeweizen. Wer von Euch hat damit
> schon mal Erfolg gehabt und kann mir mehr dazu berichten ?
> 
> Ich habe jetzt schnell Weizenbiertrockenhefe bei www.hopfen-und-mehr.de
> bestellt. Hat die schon mal einer benutzt ?
> 
> Gruß
> 
> Tobias
> 
> 
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