AW: [HBF] Weißbierhefe(was: Re: Winterschlaf beendet)

[Tobias Kandler]

Hallo Sven,

ich habe für mein Hefeweizen immer WYEAST Weihenstephan Wheat verwendet. Die
ist absolut hervorragend auch im Vergleich zu Hefeweizen aus, wie ich
glaube, eher kleineren Brauereien. Wir konnten unser Hefeweizen mit dieser
Hefe mit welchen aus der Unertl-Brauerei und Valentins-Hefeweizen
vergleichen. Beides nach meinem Dafürhalten sehr gute industrielle
Hefeweizen, insbesondere Unertl.

Gruß

Tobias

> -----Ursprüngliche Nachricht-----
> Von: hbf-bounces+tobias.kandler=gmx.de at lists.netbeer.org
> [mailto:hbf-bounces+tobias.kandler=gmx.de at lists.netbeer.org]Im Auftrag
> von Sven Geggus
> Gesendet: Montag, 20. Februar 2006 15:27
> An: hbf at lists.netbeer.org
> Betreff: [HBF] Weißbierhefe(was: Re: Winterschlaf beendet)
>
>
> Manfred Kehrer <manfredkehrer at web.de> wrote:
>
> > In zwei Tagen werde ich mein letztes Weißbier zum ersten mal
> verköstigen
> > und ich freue mich schon drauf.
>
> Apropos Weißbier. Hier im Raum Karlsruhe kriegt man zwar recht problemlos
> frische untergärige Hefe, von der typischen Weißbiergegend sind wir aber
> wohl zu weit weg.
>
> Unsere ersten Brauversuche haben wir vor ein paar Jahren mit
> Instanthefe von
> Brau-Partner gemacht und diese Hefe produzeirt ein derart schlechtes Bier,
> dass wir damals entscheiden haben nur noch mit frischer Hefe zu brauen.
>
> Langer Rede kurzer Sinn, kennt ihr Bezugsquellen für frische
> obergärige Hefe
> (Weißbier und/oder Altbiertyp) in Süddeutschland? Raum Nürnberg
> oder München
> wäre auch noch OK, denn dort hätte ich entsprechende Bekannte,
> die die Hefe
> nach Baden "importieren" könnten.
>
> Taugt eigentlich die relativ teuere Flüssig-Reinzuchthefe wie man sie zum
> Beispiel bei www.braupartner.de bestellen kann?
>
>
> Sven
>
> --
> TCP/IP: telecommunication protocol for imbibing pilsners
> 	                             (Man-page uubp(1C) on Debian/GNU Linux)
>
> /me is giggls at ircnet, http://sven.gegg.us/ on the Web
>
>