Hallo Braufreunde Ich will als nächstes ein Stout brauen und habe bei Hubert HAnghofer gelesen, daß man Chocolate Malz und geröstete Gerste erst 30 Minuten vor dem Abmaischen zugeben soll, um eine brenzlige Bittere zu vermeiden. Machen das die Engländer und Iren auch so? In englischen Stoutrezepten habe ich nichts davon gelesen. Wer hat Erfahrungen? Allzeit Gut Sud, Günther