[HBF] AW: WYEAST

[Rolf Exner]

Moin,

>>Da mir dieser Gedanke kam, sammelte ich weiterhin die Hefe aus 2
>>Kästen Schneider Weisse und plane, mit der gesamten Hefe (ca. 50 ml
>>dicker Bodenbelag) einen 90 l Sud zu beeimpfen.
>>
>
>Laut allem, was ich gehört habe, setzt Schneider seinem Weißbier
>untergärige Hefe in die Flasche bei.  Eine Kultur davon würde dann
>(auch) nicht zum gewünschten Erfolg führen.
>

Da muss ich widersprechen:
Ich habe bereits selbst aus dem Bodensatz von Schneider Weissbier ein 
Weizen gebraut.
Die von Schneider zugegebene Hefe ist definitiv obergärig und höchst 
lebendig.

Gruß

Rolf