[HBF] WYEAST

[Thomas Rohner]

Hallo Bernd hallo Greg

ich glaube Bernd hat gefragt, ob er Würze für den
Hefeansatz einfrieren könne, nicht die Hefe.
Bernd, ich denke bei 25l kannst Du den WYEAST-Beutel
direkt in die gekühlte Würze geben. Bei obergärigen
Bieren mach ich das immer so, solange es kein Stamm-
würzemonster ist.
Die Würze einfrieren würde ich nicht, wenn sie steril
ist reicht der Kühlschrank. Falls nicht, ist sie auch
nicht geeignet für eine Hefevermehrung. Ich würde aber
eher mit dem Dampfkocher, als mit Chemie arbeiten.
(gilt für die Würze und den Erlenmeyer) den Rest kannst
und sollst Du mit einem chemischen Desi behandeln.
Wichtig zu wissen ist dabei, ob es ein Mittel ist,
welches abgespühlt werden muss oder nicht.
(der einzige Grund nicht abzuspühlen und das reichlich
wäre für mich bakteriell belastetes Wasser, was hier
nicht der Fall ist)
Also, heisse Würze in den Erlenmeyer, in den Dampfkocher
damit und bei Bedarf mit Hefe beimpfen.

Cheers Thomas