[HBF] Kartoffel im Bier

[Bernhard Landauer]

Super, dass du das getestet hast?

> Das 2. Kilo habe ich in Scheiben geschnitten und ins Backrohr
> gegeben. Zuerst 20 min bei 130° mit Umluft, dann habe ich auf
> 180° hochgeschraubt bis eine leichte Bräunung zu sehen war.

Was versprichst du dir von der Backrohr-Methode, denkst du das wird sich in
der Biefarbe bemerkbar machen oder könnte sich eine Art
Karamel-Malz-Richtung ergeben?

> Hopfenmässig werde ich mich zurück-
> halten, damit der Kartoffelgeschmack voll durchkommt.
> Ausgehend vom Resultat kann ich die Rezeptur dann verfeinern,
> oder im schlimmsten Fall die Kartoffelgeschichte vergessen.

Ich bin gespannt!