Hallo Daniel! ich denke, das Mißverständnis liegt im Folgenden: Nachgärung ist NICHT gleich Flaschengärung. Zuerst Hauptgärung (ca. 1 Woche bei obergärigen) Dann in neues Gefäß abschlauchen und Früchte dazugeben Endvergären lassen (noch 3-7 Tage) Speisen und abfüllen. Hoffe das klärt's auf. natko.