AW: [HBF] Rechtliches und Hygienisches

[Mario Aistleitner]

Herzlichen Dank!

Damit hast Du uns schon mal ein schönes Stück weitergebracht!

Das mit dem Ab Hof Verkauf haben wir von einem Mitarbeiter der Firma Labu  
erfahren! Es geht auf jeden Fall. Man muss nur selbst Hopfen und die  
benötigte Braugerste anbauen.



On Wed, 26 May 2004 23:23:09 +0200, Reinhold Barta <reinibert at yahoo.com>  
wrote:

> Um Bier offiziell verkaufen zu wollen ist vor allem die Anmeldung zum  
> Zoll
> (=Biersteuer) wichtig.
>
> Die sehen sich die Anlage an und geben dann ggf. das OK mittels  
> Gehnemigung
> zur Bierhestellung.
> Ihr müsst dann monatlich die Biersteuer abführen, bekommt jedoch zu
> Jahresende 40% (bei euren MEngen) der eingenommenen und abgeführten
> Biersteuer zurück.
>
>
> Hygiene: Ihr unterliegt dann den Bestimmungen des Lebensmittelgesetzes  
> (LMG)
> allgemein, und speziell dem Codex Austria, Kapitel B13 Bier.
> Auch unterliegt ihr der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) und  
> der
> Lebensmittel-Zusatzstoffverordnung.
>
> Die Kontrolle obliegt dem Marktamt, einem staatl. Prüforgan, oder ein von
> ihm beauftragtes.
> (Tip: Niemals vom Bierzapfhahn Probe nehmen lassen, IMMER vom LAgertank  
> mit
> Rückstellprobe plombiert und dann gleich bei einem staatl. akkreditiertem
> Institut (z. B. Österreichisches Getränkeinstitut) analysieren lassen!)
>
> Firma:
> Eigentlich müsst ihr Firma gründen. Ob bei landwirtschaftl. Produktion  
> von
> Bier auch "ab Hof" geht, weiss ich nicht.
> Ursprünglich ist die Definition von bäuerl. Produkten jene, die man im
> Betrieb herstellt. Ob das evtl. auch für Bier gilt, weiss ich nicht.
> Aber bei Wein ist es so. (Was nicht heisst, dass das bei Bier auch so  
> ist!)
>
> Viel Spass beim Brauen des Schwarzbieres und
> "Gott gib Kraft und Segen drein"
>
> DI Reinhold Barta
> Braumeister


-- 
ein herzliches Prost w�nscht
Mario Aistleitner

Zainze 29
A-4230 Pregarten
+43 (0) 699/10064340

http://www.humpen.at
http://www.lehabraeu.at

Wo ich zu finden bin: http://mail.map24.com/humpen
--
Bier macht nicht gl�cklich. Aber es beruhigt.