Hallo Metbrauer ich hab schon 3 "Sude" Ingwermet vergoren. Ist wirklich ein Hit. Man sollte sich aber Gedanken über die Hefenährstoffe machen. Honig in dieser Konzentration hat da zu wenig. Die Firma Arauner verkauft sowas für die Weinherstellung. Ich werde meine Unterlagen anschauen und die Details hier posten, falls Interesse vorhanden ist. Thomas