[HBF] AW: [HBF] Lagerfähiges Obergäriges?

[Matthias Kloppmann]

Auch heimgebrautes ist enorm lagerfähig. Hängt insbesondere vom Alkohol- und
Hopfengehalt ab. Ich habe letztes Jahr ein India Pale Ale gebraut (ist ja
obergärig), das musste sowieso erstmal 8 Monate lagern, bis es trinkreif
war. War mit 100 IBU gebraut, das braucht dann etwas, bis die Bittere
abgebaut und andere Geschmacksstoffe freigesetzt werden. Ein ganzes Jahr hat
es aber nicht gehalten, da es dann doch vorher weggetrunken war :).
Trappistenbiere können auch alt werden - bis 5 Jahre, hört man.
viele Grüße
Matthias

> -----Ursprüngliche Nachricht-----
> Von: hbf-admin at lists.k-town.de [mailto:hbf-admin at lists.k-town.de]Im
> Auftrag von m.neuper at douglas-informatik.de
> Gesendet am: 22 September 2003 12:22
> An: hbf at lists.k-town.de
> Betreff: [HBF] Lagerfähiges Obergäriges?
>
>
> Hallo Zusammen,
>
> ich dachte immer, ein Obergäriges sei nur begrenzt haltbar. Habe
> am Wochenende
> Flaschen im Keller gefunden, die dort wenigstens seit einem Jahr
> stehen - muss sie
> irgendwie vergessen haben. Habe probiert und es schmeckte
> eigentlich ganz gut. Ich
> hatte eigentlich mit "faulem" Geruch oder Geschmack gerechnet.
> Wie kann das
> sein? Dann ist heimgebrautes Bier etwa doch lagerfähig?
>
> Eure Meinung würde mich interessieren?
>
> Gruß
> Mark
>
> _______________________________________________
> HBF Mailing Liste
> HBF at lists.k-town.de
> http://www.netbeer.co.at/beer/forum/
>
> !!!Beim Posten keine Sonderzeichen in der Betreffzeile!!!
>
> Sponsor: Wim Bonis, www.solution-service.de
> Moderatoren: Hubert Hanghofer und Armin Teltschik
> <hbf-admin at lists.k-town.de>
>