[HBF] Porter

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Hi Michael,

ich kann dir mal ein Rezept von mir geben. Es 
orientiert sich ein wenig am Buch "Porter" von 
Terry Foster. Ich hab keine Ahnung wie 
originalgetreu mein Gebräu ist, ich jedenfalls 
fands lecker ;-))

Jens' Kistenschlepper Porter

Ergibt je nach System 25 - 30 Liter

ca. 35 IBU
ca. 80 EBC
ca. 13,2°P

Wasser: nicht zu Hart ggf. Mit Calciumchlorid 
und/oder Kochsalz 

(!!! Jodfrei !!!) aufsalzen

Schüttung

5,00 kg Pale Malt (geht auch Wiener Malz)
0,60 kg Dark Crytal Malt (120 EBC) geht auch 
CaraDunkel
0,30 kg Chocolate Malt
0,20 kg Sauermalz

Maischen

Einglische Einstufenimfusion

Hauptguss: 15 Liter @ 67°C 
Nachguss: 20 Liter @ 78°C

90' @ 65°C 
danach heitze ich gerne nochmal auf 77°C zum 
Abmaischen

Hopfen

bei 28L Pfannvollwürze

Kochzeit 90'

40 gr Nordbrauer (7,5%) P90	60'
15 gr Fuggles (4,6%) P90	10'

Hauptgärung bei ca. 20°C mit WYeast #1318 London 
Ale III 

Nachgärung ca. 1-2 Wochen bei 13-15°C dann auf 
Flaschen ziehen	

						
		
Laberung bei ca. 10-15°C für 2 Monate

AzgS & Cheers!

Jens aus Duisburg