[HBF] Unterschied zwischen Farbmalz und geroesteter Gerste

[marcus.schmitz at web.de]

> Kann mir jemand den Unterschied (falls
> vorhanden) zwischen Farbmalz und gerösteter Gerste erklären?

Hallo Wolfgang, Hallo zusammen!

Zuerst einmal einen schönen Tag des dt. Bieres (23.04.1516 -> 
Reinheitsgebotsverkündung), wer also heute Abend noch einen guten Grund für 
"auffe Lampe gießen" braucht, Prost!

Dann noch als kurze Ergänzung zur Unterscheidung zwischen Röstmalz und 
Röstgerste:
Röstgerste wird i.d.R. trocken geröstet, dadurch entstehen die beim 
deutschen Farbmalz weniger erwünschten Bitterstoffe. Das ist bei Stout aber 
normalerweise okay. Daher ist Röstgerste wahrscheinlich autentischer.

Nochwas von wegen "Tag des deutschen Bieres": Am Sonntag, dem 27. April 
starten im Freilandmuseum Bad Windsheim die Brausaison im historischen 
Brauhaus von Kraisdorf (Baujahr ca. 1699 !). Wen es interessiert:

http://www.freilandmuseum.de/frame_aktuell2003.html

Die Anfahrt ist recht einfach und in Bad Windsheim ausgeschildert (es gibt 
eine Autobahn-Abfahrt Bad Windsheim auf der A7).

Beste Grüße, gut Sud und Prost

Marcus