[HBF] Unterschied zwischen Farbmalz und gerösteter Gerste

[O'Sullivan]

Hi Wolfgang,

soweit ich weiss besteht der Unterschid darin, dass Farbmalz nun ja Malz
ist und Röstgerste eben halt geröstete Gerste die zuvor nicht gemälzt
worden ist. Das heißt, das entsprechende Röstgut hat vor dem Rösten eine
unterschiedliche Zusammensetzung.

Ein anderer wesentlicer Unterschied ist, das nicht gemälzte Gerste
außerhalb des Reiheitsgebotes liegt, wohl aber eher der irischen
Originalrezeptur entspricht.

Ich persönlich nehms da nicht so genau mit und habe en einen oder anderen
Sud in Richtung Murphy's getrieben. Bin für einen Erfahrungsaustausch
gerne zu haben :-))

Schönen Gruß & möge der heilige St. Gambrinus mit euch sein ;-))

Jens

"wolfgang.scholze" wrote:

> Hallo allerseits,
>
> habe schon des Öfteren Guinness nach Hubert’s Rezept gebraut. Nun habe
> ich ein anderes Rezept gefunden, das statt gerösteter Gerste Farbmalz
> als Schüttungskomponente nimmt. Kann mir jemand den Unterschied (falls
> vorhanden) zwischen Farbmalz und gerösteter Gerste erklären?
>
> Besten Dank und allzeit gut Sud
>
> Wolfgang
>
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