[HBF] Emaille-Reparatur und Kwass

[marcus.schmitz at web.de]

Hallo liebe Leute!

Ich habe die Chance einen 50 l Wäschekessel zum Nachgusswasservorheizen zu 
bekommen. Allerdings ist der Kessel emailliert oder besser er ist nur noch 
teilweise emailliert. Da ich mir mal im Freilichtmuseum Bad Windsheim 
(lohnenswert! besonders, wenn im Sommer an den Mittwochen gebraut wird) 
eine alte Sudpfanne angesehen habe, ist mir das blanke Eisen eigentlich 
egal, unschön ist es trotzdem. Daher meine Frage: Gibt es irgendeine 
temperaturstabile und ungiftige Möglichkeit die Emailleschicht zu 
reparieren?

Zudem habe ich ein paar Anleitungen zum Kwass-Brauen gefunden. Zum Teil mit 
Pfefferminze-Zugabe oder aus Buchweizen, allerdings auch den wohl am 
weitesten verbreiteten Brot-Kwass (mit _einer_ Rosine). Hat sowas schonmal 
jemand versucht? Wenn ja, lohnt sich die Arbeit? Wie schmeckt Kwass? Sollte 
man Backhefe zugeben oder enthält Kwass eher nur Milchsre. und kein EthOH?

Beste Grüße

Marcus