[HBF] AW: [HBF] Malzrösten / Farbe

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Sali Thomas, hallo zusammen

Bei SIOS in der Schweiz gibt es meines Wissens nach Maris Otter Pale Malt,
der Kilopreis dürfte sich jedoch weit jenseits der CHF 2-Grenze bewegen.

Und der Verein Unser Bier braut auch glutenfreie Biere, die vermutlich auch
verkauft werden. Ich habe mal versucht wie das so schmeckt und es ist
ziemlich gewöhnungsbedürftig.

Ich habe vom letzten Sommer noch ziemlich Topinambur im Garten, vielleicht
versuche ich mal damit und natürlich normalem Malz für die Enzyme eine Würze
hinzukriegen. Ich experimentiere recht fleissig mit diversen Zutaten,
Gewürzen, Tee, Früchten aber sehr oft schmecken die Biere ohne spezielle
Zutaten dann doch besser.

Gruss
Roland

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: hbf-admin at lists.k-town.de [mailto:hbf-admin at lists.k-town.de]Im
Auftrag von Thomas Rohner
Gesendet: Dienstag, 28. Januar 2003 12:11
An: Hausbrauer
Betreff: [HBF] Malzrösten / Farbe


Hallo Marcus
besten Dank für Deine Antwort. Ich habe mir die Site mal angeschaut.
Ich kenne auch das Weyermann Malzdisplay. (Mein Malzlieferant hat eins)
Mir geht es um den Röstgrad d.h. die Farbe des Mehlkörpers. Wie gesagt,
habe ich die Weyermann Malze in breitem Spektrum. Und das Sackweise.
Ich sehe den Unterschied zwischen Pilsener/Münchner/Wiener/Carahell
Caradunkel/Farbmalz. Die unterschiede zwischen Pilsener und Münchner
sind gering, aber zu sehen. Mich interessieren aber die englischen
Malzsorten.

Thomas