[HBF] MEBAG

[Nina Burkart]

Hallo! hat einer von euch zufällig die MEBAG Analysen Bücher günstig
abzugeben? Ich brauche sie für mein Studium und kann mir neue echt nicht
leisten! Ich brauche nicht alle Bände, aber zumindest Band 1 und 2 wären
schon mal nicht schlecht!
Gruß Nina

----- Original Message -----
From: "Gregor" <gregor at blinx.de>
To: <hbf at lists.k-town.de>
Sent: Friday, October 18, 2002 10:10 PM
Subject: [HBF] Hefestarter für Trappisten-Tripel


>
> Hallo zusammen,
>
> ich werde Anfang nächster Woche ein belgisches Trappisten-Tripel brauen.
> Stammwürze wird ca 22° P betragen. Ganz schön heftig, ich weiss. Nix für
das
> zügige Konsumieren aus dem Keg :-)  Ich werde seit Jahren mal wieder einen
> ganzen batch in Flaschen abfüllen (hauptsächlich 0,3 L).
>
> Meine Frage bezieht sich auf den Hefestarter. Haltet Ihr einen 4-Liter
> Hefestarter (schrittweise hergeführt: Wyeast Beutel in 0,5 l Starter
> vergären, Flüssigkeit bis auf das Sediment dekantieren, dann 2 Liter Würze
> zugeben und vergären, dann dekantieren, 2. Erlenmeyer einsetzen und 4
Liter
> Würze, hergestellt aus Trockenmalzextrakt, vergären)  bei der Stammwürze
und
> 40 Litern Ausschlagmenge für ausreichend? Oder sollte ich  auf 8 Liter
> gehen?
>
> Ich werde natürlich nicht das dünne, ungehopfte "Pseudobier" aus den
> Startern zugeben, sondern nur das dickflüssige Hefesediment am Boden der
> Erlenmeyer-Kolben zum Anstellen verwenden. Der Hefestamm ist übrigens WY
> 1214, Belgian Ale, also eine Hefe, die durchaus solche Alkohol-Mengen
> vertragen kann, ohne mittendrin schlapp zu machen.
>
> Freue mich auf Eure Antworten.
>
> Gut Sud
>
> Gregor
>
>
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