Hall Mitbrauer ,Hallo Sven ! Ich möchte nach Deiner Anregung nach der Kochsalzmethode Hefen einlagern. Ich habe aber die widersprüchlichsten Aussagen bez. der Wyast Beutel gehört und meine Verwirung ist endgültig. Wo ist die Hefe wirklich ?--im Beutel , der in der goldenen Folie schwimmt oder zwischen dem inneren Beutel und der äußeren Goldfolie ?? Peter