[HBF] Flaschensterilisation

[Harald Kaelberer]

Hallo Daniel,

die Aktion mit dem Geschirrspüler klappt hervorragend. Ich spüle darin
Flaschen für 60l, es sind zwei Kästen 0,5l - 30x 1Liter Flaschen und 5x
2Liter Flaschen. Aber alles nur mit Heißwasser, ohne Geschirrspülmittel,
dann aber mnit 70 Grad. Danach packe ich diese sofort in den Backofen und
mache es so ähnlich wie du.

Das ist mir allerdings zu aufwendig und deshalb überlege ich einen Vorgang
fallen zu lassen. Die Flaschen kommen aus dem Spüler eigentlich schon sehr
heiss raus. Vielleicht reicht dies ja mit 70 Grad heißem Wasser bei ca. 90
Minuten???



----- Original Message -----
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To: <hbf at lists.k-town.de>
Sent: Tuesday, July 16, 2002 10:58 PM
Subject: Re: [HBF] Flaschensterilisation



Hallo Braufreunde,

ich fülle überwiegend in Flaschen (0.3l und 0.5l) und
sterilisiere immer im Backofen. Es ist aber etwas mühsam, da nur
ca. 1 1/2 Kasten in den Ofen passen (natürlich nur die Flaschen
ohne Kasten!). Dann heize ich auf ca. 150°C auf und schalte nach
ca. 10 Min wieder ab. Mit Aufheizen und Abkühlen sind es wohl so
ca. 30 Min über 130°C. Für 40 l Bier muss ich drei mal aufheizen.

Klappt das mit dem Geschirrspüler? Ich hätte nicht gedacht, dass
das geht. Ich spüle die Flaschen immer sofort klar aus. Das
reicht eigentlich. Sollte einmal eine Bierschnecke drin sein,
sondere ich die Flasche aus.

Viele Grüße

Daniel Rinck


On 16 Jul 2002 at 7:50, Harald Kaelberer wrote:
>
> Hallo Braugemeinde,
>
> nachdem ich meine Flaschen bei 70Grad im Geschirrspüler wasche frage
> ich mich ob es notwendig ist diese auch noch im Backofen zu
> sterilisieren. Wie viele von euch machen dies denn und diejenigen
> welche es nicht machen, wo gibt´s Problee? Ist die Haltbarkeit des
> Bieres in den Flaschen geringer?
>
> Und wie wird sterilisiert im Backofen, wie lange und bei wieviel Grad?
>
> Gruß Harald


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