AW: [HBF] Hefeernte

[Barkmann Thorsten]

Hallo Harald,

ich bin kein Fachmann aber ich habe mal von aus dem Gärbehälter oben 0,5 l Weizenbierhefe genommen und in 1 l Würze getan. Nach 2 Tagen habe ich sie für einen 35 Liter Sud verwendet. Die Gärung verlief unter starker Schaumbildung. 

Mit Hefe im Kühlschrank habe ich bisher keine gute Erfahrung gemacht. Mein Fehler. Mir ist die Kühlschranktemperatur kurzzeitig auf 0°C abgefallen. 

Mich würde interessieren, wie Dir die Almtaler Hefeweisse schmeckt. Sag mal Bescheid, wenn´s so weit ist.

Gut Sud, Thorsten



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