[HBF] Re: [HBF] AW: [HBF] Kochsalzlösung selbst herstellen ?

[Sven Wilkens]

hallo zusammen,

schon mal dran gedacht die isotonische kochsalzlösung unsteril anzurühren
und dann auf einwegspritzen zu ziehen, die kann im dampfkochtopf samt kanüle
sterilisiert werden ?
geht super.
der "einzug" der hefe kann dann durch einfaches einstechen und aufziehen in
den oberflächen sterilisierten hefebeutel erfolgen. anschliessend die
metallnadel der kanüle abflammen und mit der schutzkappe (ich lege sie
vorher in alkohol) verschliessen. ab damit in den kühlschrank.
bei bedarf kann dann einfach etwas des puffers auf schrägagar oder in eine
kleine menge würze gespitzt werden. wieder abflammen verschliesen usw.

wenn es jemanden genauer interessiert: ich habe irgendwo noch ne
ausfühlichere mail auf einer ausgemusterten platte rumliegen, in der ich mal
alles kann haarkein einem braukumpel erklärt habe. also bei bedarf suche ich
mal ich es nochmal raus und poste es hier

viele grüße
sven




----- Original Message -----
From: <roland.buser at ch.danzas.com>
To: <hbf at lists.k-town.de>
Sent: Thursday, July 04, 2002 9:36 AM
Subject: [HBF] AW: [HBF] Kochsalzlösung selbst herstellen ?



Hallo Thomas

Ich habe mir auch eine Hefebank in Kochsalzloesung angelegt und dabei auf
die im Handel erhaeltlichen Behaelter zurueckgegriffen. Praktisch ist da vor
allem auch die Gummimembrane, die erlaubt die Loesung samt Hefe steril zu
halten. Wie koennte sich dies bei Eigenproduktion loesen lassen?

Mittlerweile habe ich acht verschiedene Hefen eingelagert und ich habe
natuerlich auch schon versucht ob das auch wirklich funktioniert mit dem
Aufziehen. Es erfordert zwar einiges an Zeit und Geduld und unzaehliges
Belueften via Schuetteln von Hand aus 20 ml Hefe/Kochsalz-Loesung eine
verwendbare Menge Hefe zu bekommen, aber es ist natuerlich auch
faszinierend.

Gruss
Roland

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: hbf-admin at lists.k-town.de [mailto:hbf-admin at lists.k-town.de]Im
Auftrag von Thomas Müser
Gesendet: Mittwoch, 3. Juli 2002 10:45
An: hbf at lists.k-town.de
Betreff: [HBF] Kochsalzlösung selbst herstellen ?


Hallo Braufreunde,

seit ein paar Tagen beschäftige ich mich mit dem Anlegen einer eigenen
Hefebank nach der Methode von Wolfgang Pfeiffer.
Da wird ja die Hefe in 100ml Fläschchen, die mit 0.9%iger Kochsalzlösung
gefüllt sind, aufbewahrt.
Leider sind diese Fläschchen samt Inhalt sehr kostspielig. (Über 4 Teuro)
Daher meine Frage: Lässt sich die Kochsalzlösung nicht auch auf einfache
Weise selbst herstellen ?  Bitte um Antwort hier ins HBF, da  sicherlich
auch einige andere Brauer daran interessiert sein dürften.

MfG und azgS
Thomas






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