[HBF] Kochsalzlösung selbst herstellen ?

[Daniel Koch]

Hallo Thomas,
wie Du sicher weist sollte die Kochsalzlösung steril sein!
Mein Vorschlag nimm eine Dampfdrucktopf und sterilisiere erst einmal 1l
Leitungswasser bei höchstem Druck  Du wirst ca. 108 - 112°C im Dampfdrucktopf
erreichen Du solltest diese Temperatur ca 20Min halten. Auch das Gefäss in
der du die Lösung herstellst sollte steril sein. Nimm eine Flasche und
reinige dies vor und gib sie in den Backofen ich denke 150°C 30 Min mit
Umluft müsste genügen.
Gib 0,8% - 0,9% Kochsalz nach dem Abkühlen in Dein Gefäss und schütte Dein
sterilisiertes Wasser möglichst heiss oben auf und schliesse diese.
--> Abkühlen
Ich denke das keine nachträgliche  Kontamination mit Microorganismen
stattfindet wenn Du heiss und sauber arbeitest. Müsste für Deine Hefen
genügen
Gruss Daniel

Thomas Müser schrieb:

> Hallo Braufreunde,
>
> seit ein paar Tagen beschäftige ich mich mit dem Anlegen einer eigenen
> Hefebank nach der Methode von Wolfgang Pfeiffer.
> Da wird ja die Hefe in 100ml Fläschchen, die mit 0.9%iger Kochsalzlösung
> gefüllt sind, aufbewahrt.
> Leider sind diese Fläschchen samt Inhalt sehr kostspielig. (Über 4 Teuro)
> Daher meine Frage: Lässt sich die Kochsalzlösung nicht auch auf einfache
> Weise selbst herstellen ?  Bitte um Antwort hier ins HBF, da  sicherlich
> auch einige andere Brauer daran interessiert sein dürften.
>
> MfG und azgS
> Thomas
>
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