[HBF] Hefebank

[Gerald Halbwirt]

Ich habe schon einiges über die Herstellung einer Hefebank in diesem
Forum gelesen.
Vielleicht kann mir jemand erklären warum man dafür Kochzalzlösung
verwendet?
Ist das nur die günstigste Lösung für eine sterile Arbeit, oder hat das
NaCl auch noch einen anderen chemischen Sinn?

Gruß

Gerald
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