[HBF] Würzebelüftung / Gärung

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Hallo Hausbrauer!

Wie belüftet ihr die Würze wärend der Gärung?
Wir verwenden nun eine Aquariumpumpe mit Belüftungsstein, sind und aber über
die Einschaltzeiten nicht im klaren.
Beim Anstellen der Hefe und am Anfang der Gärung erscheint es uns irgendwie
logisch, die Hefe mit Sauerstoff zu versorgen, im weiteren Verlauf der
Gärung aber?
Und wie lange? Ununterbrochen oder mal für ca. eine halbe Stunde und dann
später wieder?

Wir verwenden zur Zeit Trockenhefe der Fa. DCL, mit guter Erfahrung. Ca. 30g
Hefe für 60-80l Würze, laut den Angaben der verschiedenen "Experten". Beim
nächsten Bräu möchten wir jedoch auch mal Füssighefe verwenden. Hat da auch
jemand einen guten Rat?

Vielen Dank inzwischen
Martin

The PPT Brewery
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