[HBF] 5-Liter Partyfässer aus Weißblech

[Gregor Zellmann]

Kollegen,

Thorsten schrieb:

"Weiß jemand, ob man 5 Liter Franziskaner Hefeweißbier Fässer aus dünnem
Blech wiederbefüllen kann und wie das geht oder gibt es da Schwierigkeiten?
Gibt es 5 Liter Weißbierfässer die zu diesem Zweck besser geeignet sind?"

Ich kann nichts zu den spezifischen Franziskaner 5 l-Dosen sagen, aber man
kann 5-Liter-Weißblech-Dosen im Heimbraubedarf samt Ersatz-Gummistopfen
erwerben (z.B. www.mikrobrau-berlin.de ). Also nehme ich an, man kann die
Dinger wiederbefüllen. Weiß nur nicht, ob Du sie ohne neuen Pfropfen wieder
dicht kriegst.

Zwei Dinge sind jedenfalls dabei zu beachten, habe ich mir sagen lassen (ich
habe noch keine eigenen Erfahrungen damit):

1. Nicht mir Speise oder Zucker karbonisieren oder grün schlauchen. Anders
als Mehrwegflaschen sind die Blechteile nicht sehr druckstabil und können
sich durch die CO2 Entwicklung bei der "Dosengärung" stark verformen oder
sogar bersten. Also Vorsicht!  Mikrobrau Berlin empfiehlt den Einsatz eines
Gegendruckfüllers um das stark gekühlte, im Keg (natürlich oder "force
carbonated") karbonisierte Bier in die Dosen einzufüllen.

2. Das in solche Dosen abgefüllte Bier bekommt innerhalb von max. 14 Tagen
einen "Blechgeschmack". Also zeitnah vor dem geplanten Konsum abfüllen.
Warum das so ist, kann ich nicht sagen. Vielleicht ist unpasteurisiertes,
selbergebrautes Bier agressiver als das pasteurisierte aus einer
Großbrauerei? Oder es gibt Qualitätsunterschiede (unterschiedliche
Beschichtungen, z.B.) bei den Weißblech-Dosen?

Ansonsten eine schöne Sache. Habe mir auch schon überlegt, ob ich das mal
probieren sollte. Da könnte man sich sparen, immer mit seiner kompletten,
schweren Zapfausrüstung auf einem Fest zu erscheinen.

Gruß

Gregor