[HBF] Re: Wuerzebelueftung/sinterkerzen

[Hubert Hanghofer]

Liebe Braugemeinde,
hallo Nicolas,

Am Montag, 28. Januar 2002 16:42 schrieb Nicolas:
> [...]
> Thema sinterkerzen:
> Wir verwenden einen solchen Edelstahl-"belueftungsstein" dass wir bei
> St-pat's bestellt haben.

Ich kann mich noch gut erinnern, wie vor etwa 2 Jahren St-pat's Chefin Lynne 
O'Connor im Homebrew Digest nach Bezugsquellen für Edelstahl 
Belüftungssteinen (Sinterkerzen) geforscht hat - natürlich hat Sie kein 
follow up mit den Ergebnissen gepostet - business as usual!

Danke an Thomas Rohner für den Hinweis auf FESTO. Ich habe da einen 
Pneumatik-Kollegen, der wird gleich darauf angesetzt! Bei den vielen 
Gasthausbrauereien in unserer Gegend, die über Sinterkerzen belüften, kann 
ich mir nicht vorstellen, daß es keinen lokalen Lieferanten gibt. Ich werde 
wohl noch ein wenig bei Gasthausbrauerei Ausstattern nachforschen müssen.

> [...]
> Das problem bei Belueftungssteine ist aber dass sie beim gebrauch immer
> weniger luftdurchlaessig werden und sich mit der zeit verstopfen (nach etwa
> 50-100 sude) Ich denke es verstopft sich weil etwas wuerze, hefe, kalk,
> bierstein in den stein eindringt. Hat da jemand ein tipp um die verstopfung
> zu vermeiden, oder die steine wieder fit zu machen ?

Ich kann da (noch) nicht aus eigener Erfahrung berichten, aber im erwähnten 
Homebrew Digest (hbd.org) oder/und im Brewrat Chat wurde mal berichtet, daß 
diese sich allmählich aufbauenden Rückstände hauptsächlich organischer Natur 
sind und durch ein aggressives Lösungsmittel wie ACETON beseitigt werden 
können.

> Wir haben gemerkt dass die luftdurchlaessigkeit der "steine" sich nach eine
> behandlung mit eine loetlampe sich etwas verbessert.

Das würde die organische Natur der Rückstände bestätigen.

Allzeit gut Sud!

Hubert