AW: [HBF] Pale Ale Rezept

[Flannery, Phil]

1.8 kilo für 20 liter?  Ich trinke lieber bier ;-)  Brau dich mal ein IPA
(indian pale ale) und tu ein bißen malz rein!
 

Phillip Flannery 


Corp. Sec. Techn. Supp. 
Tel. 06142/80/2178 
Fax 06142/802974 
Email: phil.flannery at eds.com 

 

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: Michael.Schaudi at t-online.de [mailto:Michael.Schaudi at t-online.de]
Gesendet am: Montag, 30. Juli 2001 11:37
An: braumaillist
Betreff: [HBF] Pale Ale Rezept

Hallo,
 
ich habe da ein Rezept für ein Pale Ale. Da ich von Englischen Bieren keine
Ahnung habe wollte ich euch mal fragen ob das so in Ordnung ist.
 
für 20 Liter:
1,6kg helles Malz
100g Karmelmalz
200gr Zucker
35-45gr Hopfen (pellets Typ45)
 
Einmaischen bei 35°
Eiweißrast bei 55°
Verzuckerungsrast bei 65°
Endverzuckerung bei 72°
Rast bei 78°C 
 
Stammwürze soll 12% haben
 
Mich wundert die geringe Malzmenge und ich stoß mich an der zugabe von
Zucker (ich nehme an Malzzucker) an.
 
Ist das Rezept so OK?
 
 
Danke und Gruß
 
 
Mike