[HBF] Pale Ale Rezept

[Michael Schaudi]

Hallo,

ich habe da ein Rezept für ein Pale Ale. Da ich von Englischen Bieren keine Ahnung habe wollte ich euch mal fragen ob das so in Ordnung ist.

für 20 Liter:
1,6kg helles Malz
100g Karmelmalz
200gr Zucker
35-45gr Hopfen (pellets Typ45)

Einmaischen bei 35°
Eiweißrast bei 55°
Verzuckerungsrast bei 65°
Endverzuckerung bei 72°
Rast bei 78°C 

Stammwürze soll 12% haben

Mich wundert die geringe Malzmenge und ich stoß mich an der zugabe von Zucker (ich nehme an Malzzucker) an.

Ist das Rezept so OK?


Danke und Gruß


Mike
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