[HBF] Zu sauer...

[Georg Giglinger]

Bitte erbarmt sich einer meiner und gibt mir einen Tip? Sonst kann 
ich 45l wegschütten. Danke im Voraus.
Hier nochmal das Problem:

> Ich habe vor einer knappen Woche ein Stout gebraut das soweit 
gut 
> geworden ist. Mein einziges Problem: Es ist zu sauer (unter pH5, 
> genau weiß ich es nicht) weil ich das Brauwasser zu stark 
> angesäuert habe. Meine Fragen:
> In welchem Bereich hat Bier normalerweise den pH-Wert?
> Welches pH sollte Stout haben?
> Wie krieg ich den pH-Wert rauf ohne daß es 
> Geschmacksbeieinträchtigungen gibt? Ich hab das Bier noch im 
> Gärfaß.
> Unter welchem pH-Wert stell Alehefe die Gärtätigkeit ein?
> 
> Nun liebe Chemiker, wer kann mir helfen?
> 
> Danke im Voraus und allzeit gut Sud!
> 
> Georg

PS.: Hab pH-Wert gemessen. Ist auf ca. 3,8!!!