[HBF] Zu sauer...

[Georg Giglinger]

Ich habe vor einer knappen Woche ein Stout gebraut das soweit gut 
geworden ist. Mein einziges Problem: Es ist zu sauer (unter pH5, 
genau weiß ich es nicht) weil ich das Brauwasser zu stark 
angesäuert habe. Meine Fragen:
In welchem Bereich hat Bier normalerweise den pH-Wert?
Welches pH sollte Stout haben?
Wie krieg ich den pH-Wert rauf ohne daß es 
Geschmacksbeieinträchtigungen gibt? Ich hab das Bier noch im 
Gärfaß.
Unter welchem pH-Wert stell Alehefe die Gärtätigkeit ein?

Nun liebe Chemiker, wer kann mir helfen?

Danke im Voraus und allzeit gut Sud!

Georg