[HBF] Kohlensäure?

[Rolf Rothohr]

Hallo!

Ich habe mein erstes Bier selbstgebraut. Nach der Hauptgärung (obergärig)
habe ich das Bier von der Hefe abgezogen und mit Trockenmalz-Extrakt
nachgewürzt. Ich habe es in Flaschen abgefüllt und lagere es nun bei etwa 10 Grad.
Meine Frage: das Bier ist noch recht schal, d.h. es ist keine/kaum
Kohlensäure drin, und es schäumt auch nicht. Habe ich da was falsch gemacht oder
wird das noch? Hätte ich die Nachgärung besser bei Raumtemperatur für einige
Tage laufen lassen sollen - und dann erst kühlen? Kann sich die Kohlensäure
auch bei 10 Grad noch bilden? Soll ich das Bier nochmal auf Zimmertemperatur
bringen?

Fragen über Fragen - wer kann mir helfen?


Danke!
Rolf

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