[HBF] Kellerbier

[Wolfgang Braun]

Hallo !
 Ich bin auch noch da  und freue mich, daß es mal wieder was zum Austauschen gibt !
 Ich brau in der kalten Jahreszeit im Waschkessel (Kesselinfusion) ein 

Kellerpils
  Zielmenge :ca. 75 Liter 
Malzmenge :         12 kg Pilsner
                               2 kg Cara-Pils
                               0,5 kg Sauermalz
                               2 kg Rauchmalz
                               
Hopfen :                60 Gr. Tettnanger 4,4 % Alpha
                               56 Gr. Magnum 13,7 % Alpha
                               60 Gr. Tettnanger 4,4 % Alpha vor dem Auschlagen
Hefe :                     WYEAST 2278 CZechisches Pils
  Der dezente Rauchgeschmack kommt wirklich gut !
 Gruß
 Wolfgang