[HBF] WYEAST Aktivator

[T. Peters]

hallo tobias,

ich braue zwar nur noch gelegentlich, aber meine erfahrung bei
untergärigen bieren ist, dass man meist zu viel wenig hefe 
einsetzt, weil man sich irrtümlicherweise auf die angaben von
wyeast verlässt. für ein obergäriges weizen sollten die angaben
reichen. bei einem pils würde ich so ein päckchen (laut wyeast für
20 liter) höchstens für 8 liter einsetzen, und dann auch nur mit
einem sehr aktiven starter (ca. 800 ml und bei Gärtemperatur).

wenn du aber eh obergärig braust, dann ist alles locker.

gruß
timo

-----Ursprüngliche Nachricht-----
Von: hbf-bounces at lists.netbeer.org [mailto:hbf-bounces at lists.netbeer.org] Im
Auftrag von Tobias Kandler
Gesendet: Montag, 11. August 2008 10:21
An: Heimbrauforum_ Netbeer
Betreff: [HBF] WYEAST Aktivator

Hallo miteinander,

im Herbst wird mein neues Brauhaus fertig und dann soll es auch gleich mit
dem ersten Sud losgehen. Im Zusammenhang mit Rezeptenticklung und Auswahl
der Hefe stellt sich die Frage: Wieviel Liter kann man mit einem voll
inkubierten Aktivator-Pack von WYEAST anstellen. Auf der Packung steht ja
"designed to directly inoculate 5 gallons of wort" (etwa 20l) Inkubiert man
die Packung, müßte das anstellbare Volumen doch mehr sein ? 30 oder gar 40l
?

Habt Ihr das schon mal probiert ?



Mit freundlichem Gruß

Dipl.-Ing. T. Kandler

Architekturbüro Werner
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