Servus Miteinander! Ich möchte mal einen richtig starken, untergärigen Doppelbock (Trippelbock, Quadrobock) brauen. So um die 25% Stw. oder mehr. Hat jemand Erfahrung? Welche Hefe packt das? Ist heller Bock besser als dunkler Bock geeignet? Wie lang und bei welchen Temperaturen lässt man so was vergären? Wie lange lagert man so was? Herzlich, Hartmut