Hallo Sven ich hab mein 500g Pack in etwa 1 1/2 Jahren aufgebraucht. Ich hab keine negativen Einflüsse feststellen können. Du musst nur darauf achten, dass sie nicht feucht wird. Ich hab meine Trockenhefen in Einmachgläsern im Kühlraum. Ein Säcklein Silicagel drin schadet bestimmt auch nicht. Cheers Thomas