[HBF] Re: Verträglichkeit Fassbier / Flaschbier

[Sven Geggus]

armin at teltschik.org wrote:

> Frage: Welche Unterschiede haben industriell gefertigtes 
>       Fass- bzw. Flaschenbier ?

Der Hauptunterschied ist in der Regel, dass Fassbier frischer ist.

> Wird Flaschenbier noch zusätzlich behandelt?

Wie Du auch im thread über obergärige Hefe lesen kannst wird da bei
Flaschenbier oft zusätzlich eine Hefe reingetan, die vorher abgetötet
wurde. Manchmal sogar untergärige Hefe. Der Grund hierfür ist die
Haltbarkeit. Im Gegensatz zu uns Hobbybrauern, die in der Regel die
lebende Hefe in den Flaschen lassen und deren Bier sich dadurch
aber über die Zeit immer noch ein wenig geschmacklich ändert.

Sven

-- 
TCP/IP: telecommunication protocol for imbibing pilsners
	                             (Man-page uubp(1C) on Debian/GNU Linux)

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