[HBF] Weißbierhefe u. Blausud(was: Re: Winterschlaf beendet) (fwd)

[Wolfgang.Karin.Braun at t-online.de]

Hallo Manfred !

WYEAST ist top, aber du kannst dir auch einfach ne Flasche ERDINGER kaufen, das geht auch !

Hallo Nina !

Danke für deine Antwort zu meinem Blausud !
Die Färbung war ziemlich dunkel, die Würze schmeckte trotzdem süß. Ich hatte ordentlich gerührt und die Jodprobe vor dem Läutern gemacht. Die Gärung ist inzw. angekommen u. läuft schleppend.
Mal sehen was daraus wird !

Gruß

Wolfgang

---Ursprüngliche Nachricht---
From: "Sven Geggus" <sven at geggus.net>
To: <hbf at lists.netbeer.org>
Subject: [HBF] Weißbierhefe	(was: Re: Winterschlaf beendet)

Manfred Kehrer <manfredkehrer at web.de> wrote:

> In zwei Tagen werde ich mein letztes Weißbier zum ersten mal verköstigen 
> und ich freue mich schon drauf.

Apropos Weißbier. Hier im Raum Karlsruhe kriegt man zwar recht problemlos
frische untergärige Hefe, von der typischen Weißbiergegend sind wir aber
wohl zu weit weg.

Unsere ersten Brauversuche haben wir vor ein paar Jahren mit Instanthefe von
Brau-Partner gemacht und diese Hefe produzeirt ein derart schlechtes Bier,
dass wir damals entscheiden haben nur noch mit frischer Hefe zu brauen.

Langer Rede kurzer Sinn, kennt ihr Bezugsquellen für frische obergärige Hefe
(Weißbier und/oder Altbiertyp) in Süddeutschland? Raum Nürnberg oder München
wäre auch noch OK, denn dort hätte ich entsprechende Bekannte, die die Hefe
nach Baden "importieren" könnten.

Taugt eigentlich die relativ teuere Flüssig-Reinzuchthefe wie man sie zum
Beispiel bei www.braupartner.de bestellen kann?


Sven

-- 
TCP/IP: telecommunication protocol for imbibing pilsners
	                             (Man-page uubp(1C) on Debian/GNU Linux)

/me is giggls at ircnet, http://sven.gegg.us/ on the Web


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