[HBF] drei Fragen

[Hauser Anton]

Hallo Manfred

Zu 1. Meine Jodlösung habe ich jetzt seit ca. 10 Jahren (man braucht ja sehr
wenig) und ist noch immer einwandfrei. Da kann ich dir leider keinen Tipp
geben.

Zu 2. 30 Min. für 22l finde ich nicht übertrieben, schließlich soll der
Heißtrub ja vollständig entfernt werden. Ich verwende ein engmaschiges
Edelstahlgitter und brauche für 50 L etwa 1 Std. Schneller geht es
allerdings mit dem Whirlpool Effekt. Die ganze Suppe mit einem Kochlöffel
od. ähnlichem Gerät in schnelle Drehung versetzen u. warten. Dabei setzen
sich Hopfenbestandteile u. Heißtrub in der Mitte kegelförmig ab und die
reine Würze kann man vorsichtig abziehen.

Zu 3. Warum die Flaschen trocknen lassen??? Ich reinige vormittag die
Flaschen, stecke sie nach dem ausspülen auf einen Flaschenbaum u. fülle
anschließend gleich ab. Funktioniert prächtig.

Grüße u. AzgS
Toni


> Hallo zusammen,
> und Gut Sud allerseits. Nach über zwei Jahren Brauabstinenz hab ich es
> wieder geschafft einen Sud anzusetzen.
> Und da kommen gleich wieder ein paar Schwierigkeiten.
>
> 1. Wie lange hält normalerweise eine Jodlösung. Meine zeigte zwar keine
> Verfärbung bei 72°C, allderings auch keine ca. 10 min. nach dem
> Einmaischen. Geht die evtl. mit der Zeit kaputt? Ich hab vorsichtshalber
> mal 10 min. länger bei 72 °C ausgeharrt.
>
> 2. Zum Heißtrubfilter verwende ich ein Filtertuch von einem
> Braubedarfversand. Für meine 22l brauche ich ca. 30min. In Huberts Buch
> steht dies soll in wenigen Minuten geschehen. Hat da evtl jemand ein
> paar Tricks wie das schneller geht?
>
> 3.Zum desinfizieren der Flaschen nehme ich ein Mittel auf Essigbasis von
> einer nahegelegenen Brauerei. Ich sprühe die Flaschen mit einem
> Pflanzensprüher ein, lasse es ein wenig einwirken, und spüle mit Wasser
> nach. Dann sollten die Flaschen eigentlich getrocknet werden, doch dass
> dauert mehrere Tage bis alles Wasser durch den engen Flaschenhals
> abdunstet, und da könnte ma sich ja wieder etwas einfangen. Welche
> Methoden sind da die besten?
>
> Vielen Dank im vorraus,
>
> Manfred
>