[HBF] Amaranth und andere glutenfreie Cerealien

[Thomas Rohner]

Hallo Gerhard

ich hab sowas auch noch vor. Zu meinem Glück vertrage ich Gluten, darum
hab ich die Versuche noch nicht gemacht. (Habe auch keine Zöliakie-
Kranke in meiner direkten Umgebung.)
Ich hab aber mal ein Bisschen recherchiert, dabei bin ich u.A. auf diese
Seite gestossen:

http://www.fortunecity.com/boozers/brewerytap/555/gfbeer/gfbeer.htm

Ist halt in Englisch, aber das Beste über das Thema. Mälzen musst Du
die Getreide ja auch noch.

In Basel wird solches Bier übrigens mit komerziellem Erfolg bei
"Unser Bier" gebraut und verkauft. (Hat mir ein Gluten-Allergiker erzählt.)

Gruss Thomas