[HBF] Quelle fuer Brettanomyces-Hefe

[Marcus Schmitz]

Hallo zusammen,

mein Spezialist für Wyeast-Spezialbestellungen hier in Deutschland (Robin 
Walter) hat seinen Heimbrauer-Shop geschlossen. Daher meine Frage an alle: 
Welcher Hobby-Brau-Versender bestellt preiswert Sonderwünsche aus Amerika?

Ich bin auf der Suche nach Brettanomyces spp., egal welche, aber halt kein 
Lambic-Blend mit Lactos und solchen Viechern. Ach ja: wo kann man 
Milchsäure-Bakterien bestellen? Delbrückii und Pediococcus gibt es auch bei 
Wyeast, aber ich hätte lieber L. brevis. Ich habe schon mit Roggensauerteig 
experimentiert, aber die dort eingesetzten Spezies hatten meinem Geschmack 
nach wohl keine Chance gegen die Hefe.

AGS

Marcus