[HBF] Kartoffelbier

[Alan McKay]

> Die Malz-Stärke verkleistert beim Maischen - warum sollte das die
> Kartoffel-Stärke nicht auch tun?

Jede Staerke hat eine eigene Verkleistungstemperatur.
Bei manchen muss unbedingt gekocht werden.

> Zum Thema Rohfrucht: Ich habe hin und wieder Haferflocken mitverwendet,
> die habe ich auch nicht gekocht - nicht mal zerkleinert!

Flocken sind bei der Herstellung der Flocken schon verkleistert worden.

> Das wollte ich demnächst auch versuchen - danke für die links!
> Was ich bisher so gefunden habe, kippen die meistn aber einfach Kürbis aus
> der Dose (!) in die Maische - scheint mir eine typisch amerikanische
> Methode... Sorry folks!

Ja, dass habe ich auch ein paar mal gemackt.  Aber nur aus der Dose.

cheers,
-Alan