AW: [HBF] Ami Hopfen

[Matthias Kloppmann]

Torrefied wheat ist vorverkleisterter Weizen oder Weizenflocken.
Matthias

> -----Ursprüngliche Nachricht-----
> Von: hbf-bounces+kloppmannmh=hansenet.de at lists.netbeer.org
> [mailto:hbf-bounces+kloppmannmh=hansenet.de at lists.netbeer.org]Im Auftrag
> von Tobias Kandler
> Gesendet am: 15 September 2004 15:07
> An: Hausbrauerforum
> Betreff: AW: [HBF] Ami Hopfen
>
> Hallo miteinander, hallo Thomas,
>
> klingt gut, was Du zu SIMCOE schreibst. Die Alphasäurewerte der letzten
> Ernte (2003) waren hier sehr niedrig, was zu Preiserhöhungen beim Hopfen
> führte, habe ich bei einigen Hopfenhändlern (www.smarthop.de) gelesen.
> Brewers Gold soll nur 5% haben und ich habe welchen zur Bitterhopfung
> bestellt.
> SIMCOE kenne ich von variety databook von Hopunion: unique, pine
> like aroma;
> used for aromatic and especially bittering properties; no known possible
> substitutions. Wird für american ales empfohlen.
>
> Ich kenne leider keinen Hausbraushop wo man den kriegt. woher beziehst Du
> ihn ?
>
> Noch eine andere Frage an die Runde: Was ist torrefied wheat ? Der online
> translator sagt "gerösteter Weizen". Das Rezept mit ca.10% davon soll aber
> nur 8 EBC Farbtiefe haben. Was muß ich mir darunter vorstellen, eine Art
> Popcorn ?
>
> Gruß
>
> Tobias
>
>
>
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