AW: [HBF] flüssighefe ansetzen

[Barkmann Thorsten]

Hallo,

es kommt darauf an, wie viel Hefeweizen Du machen willst. Ich habe vor kurzem 40 Liter Ale gebraut. Mit einer Tüte ohne die Hefe in Würze herzuführen. Das Ale schmeckt wunderbar.

Mir hat eine Braumeisterin gesagt, wenn man zu viele tote Hefezellen in´s Bier gibt, schmeckt man das. Beim Herführen entstehen sehr vitale aber auch tote Hefezellen.

Darum habe ich nur den Beutelinhalt verwendet.

Ich werde das demnächst mal bei 100 Liter Weißbier versuchen. Belüftet habe ich mit einer Pumpe für´s Aquarium. Ich glaube, gut belüften muß man unbedingt.

Wie viel Liter braust Du denn?

AzgS
Thorsten 
  
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