Hallo liebe Brauer, ich möchte gerne wissen ob im Weizenbier noch das sog. Gluten (Klebereiweiß) enthalten ist? Wer kennt sich da aus? Müsste das beim Würzekochen nicht ausflocken und somit beim Hopfenseihen auf der Strecke bleiben? Mit freundlichen Grüßen Paul Kolling Weserstraße 1 65239 Hochheim