[HBF] Braumaschine

[Dieter Gehrke]

hallo sven,

ich hab auch mit nem einkochkessel angefangen, bekam wenig später einen 
hotelküchensuppentopf mit ca 80 l inhalt geschenkt(standgrät mit 
gasbeheizung); mittlerwile bin ich aber sehr zufrieden mit einem 
ehemaligen milchkühler, ca 220 l, den ich mit dem brenner aus einer 
ehemaligen gasetagenheizung versehen habe. alles vom schropttplatz und in 
va qualität. vielleicht findest du ja sowas.

btw: das mit eurer steuerung interessiert sicher nicht nur mich, wie wärs 
mit einer veröffentlichung und freigabe per GNU public license?

für weitere informationen kannst du mich gerne anmailen

dieter


Am Sun, 21 Mar 2004 23:06:52 +0000 (UTC) hat Sven Geggus <sven at geggus.net> 
geschrieben:

> Hallo Braugemeinde,
>
> meine Freunde und ich (Informatiker, Elektrotechniker und Maschinenbauer 
> ;)
> brauen bisher in weit verbreiteter Form mit Hilfe normaler Einkochtöpfe.
>
> Wegen der geringen Heizleitung haben wir immer noch zusätzlich einen
> Tauchsieder mit im Spiel, damit die Würze in endlicher Zeit auf die
> jeweiligen Rasttemperaturen erhitzt werden kann.
>
> Den Prozess (Temperaturregelung und Rastzeiten) steuern wir bereits mit 
> dem
> PC mit Hilfe eines kleinen selbstgestrickten Programms.
>
> Soweit so gut.
>
> Zwei Dinge könnten aber besser sein:
>
> * Ein automatischer Rührer, sodass man erst nach Ablauf der letzten 
> Rastzeit
> also zum abläutern wieder Hand muss werden muss und nicht dauernd jemand
> danebenstehn und ab und zu mal umrühren muss.
>
> * Die Füllmenge des Gefäßes (20 Liter empfinde ich eingentlich als zu 
> wenig,
> wenn man das ganze im Verhältnis mit dem Aufwand betrachtet).
>
> Nun hat mich einer der Freunde auf die Idee gebracht mal bei Ebay
> rumzusuchen, ob es da nicht aus dem Großküchenbereich etwas gibt, was 
> sich
> leicht zur Braumaschine umfunktionieren lässt. Die Variante mit der
> Waschmaschine kenne ich, aber das will mir nicht so recht gefallen, schon
> wegen dem Problem eine solche Maschine halbwegs lebensmittelecht zu 
> kriegen.
>
> Nun habe ich bei Ebay zwar nichts aus dem Großküchenbereich gefunden,
> allerdings jedoch sogenannte "Fango Rührgeräte" aus dem 
> sportmedizinischen
> Bereich.
>
> Für mich sieht das so aus, als ob die so ein Gerät die perfekte 
> Braumaschine
> abgeben würden.
>
> Nun hab ich so ein Teil noch nie wirklich gesehen, deshalb meine Frage 
> hier,
> meint Ihr, dass diese Teile zum brauen geeignet sein könnten?
>
> Vielleicht hat von euch ja schonmal jemand eine Fangopackung gekriegt ;)
>
> Weiterhin wüsste ich gerne ob man dieses Fango Zeug bzw. dessen 
> Rückstände
> mit endlichem Aufwand aus solch einem Gerät wieder rauskriegt.
>
> Damit Ihr wisst von was ich rede hier mal ein Link zu so einem Teil, wie 
> es
> bei Ebay angeboten wurde:
>
> http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=3802625191
>
> Das ist für 40 Liter, aber es gibt wohl auch noch größere Geräte.
>
> So, jetzt bin ich mal gespannt auf eure Kommentare. Ach ja, auch andere
> Vorschläge sind natürlich OK.
>
> Gruss
>
> Sven
>



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