[HBF] Amerikanischer Geschmack (war: wie verbreitet ist nochdekoktion?)

[Sasha von_Rottweil]

>Richtig typische Basisrezepte sind dagegen
>oft schwer zu finden.

Servus,
Bin selber Ami und muss da leider zustimmen, ABER... wenn ich ein Buch 
vorschlagen duerfte:

"DESIGNING GREAT BEERS" von Ray Daniels, ISBN 0-937381-50-0

Zwar sind da keine "Rezepte" angeben, aber es ist eine zusammenfassungen von 
meiste Beer-Styles (Pils, Bock, Vienna/Maerzen/Oktoberfest, Weizenbiere, 
Stouts, Porters, Bitters and Pale Ales, etc.) und eine sehr gruendliche 
Erklaerung welche Faktore in diese Styles wichtig sind. Da kann mann dann 
selber ein Basisrezept entwickeln. Jede style wird zuerst historisch 
erklaert, und dann wird Malz, Hopfen, Hefe, Gaerung, und Wasser ausfuerhlich 
beschrieben.

Dieses Buch ist eins von meine wichtigsten Nachshlagewerke und ich kann es 
nur empfehlen! Wenn es so was aehnliches auf Deutsch geben wuerde wuerde ich 
dass gernen wissen.

Marty

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